2006年02月23日 12:33
材料：玻璃杯3個、白線、同樣大小的方糖3塊、清水。
1.將3個玻璃杯都倒入同樣多的清水（五分之四左右）；
2.把3塊糖用白線係好；
3.一塊放在杯底，一塊挂在杯中間，一塊吊在水錶面下。
觀察結果：吊在水錶面下糖塊溶化得最快， 放在杯底的糖塊溶化得最慢，挂在杯中間的糖塊溶化為中等速度，不快也不慢。
這是什麼道理呢？糖塊在水中溶解主要是靠水的對流。糖水的比重大，放在杯底部的糖塊溶解部分後，它身邊的糖水就達到飽和了，就不能再繼續溶解了。而吊在水錶面下的就不一樣了，溶解了糖塊的飽和溶液由於比重大，也就是重量大，會很快下沉，其他清水又會源源不斷地補充過來，形成對流。所以，吊在水錶面下的糖塊化得最快。
