王志軍 2008年09月03日 09:38
英國和美國得克薩斯州的科學家發現並詳細解釋了攝入的葉酸少與結腸癌發病率高之間的關係。結腸癌是美國引起癌症死亡的第二大原因。該研究強調了健康飲食中葉酸的重要性。
葉酸屬於維生素B的一種，缺乏會增加新生兒生理缺陷危險。為此，製造商經常在食物中添加葉酸。
另外，科學家還發現，攝入的葉酸少還會增加成年人結腸癌的發病率。但不清楚葉酸缺乏是如何影響基因、蛋白和細胞而導致癌症的。
研究人員分別在缺乏葉酸和富含葉酸的組織中培育人類結腸癌細胞。他們發現，葉酸缺乏的組織有更多的DNA和其他一些與癌症有關的生物學發生了改變。
