高慧英 2008年03月13日 09:51
無論是母奶餵養、人工餵養或混合餵養的小嬰兒，都應於4∼6月齡及時添加輔食，因此時奶類已不能滿足小嬰兒生長髮育的需要。4∼6月齡至1歲多是一個長達6∼8個多月的斷奶過渡期，此時應在堅持奶類餵養的同時逐步添加泥糊狀食物、半流質食物、軟食，以及固體食物。
為什麼要添加輔食呢？ 隨著嬰兒逐漸長大，各種營養素的需要量增加，僅靠母乳或牛奶不能滿足需要，母乳的分泌量亦逐漸減少。嬰兒此時體內儲存鐵也已耗盡，母乳含鐵量較低，必須從食物中獲取足夠的鐵，以滿足生長髮育的需要。添加輔食可增加嬰兒消化液的分泌和消化酶的活性，訓練咀嚼和吞咽能力，以適應各類食物，吸取更豐富的營養，是非常必要的，同時通過加輔食使嬰兒學會用匙，碗吃飯，也是為斷奶做準備。
添加輔食的時間：
一般說，在嬰兒4∼6個月時可以開始添加輔食，因為此時嬰兒唾液分泌量增多，澱粉酶也增多，胃容量比出生時增大，胃腸功能也較前改善。嬰兒6個月左右開始出牙，也可逐漸增加一些固體類食物。這樣嬰兒在6個月以後，慢慢減少奶類食物，增加輔食，從營養成分上補充奶類的不足，嬰兒在斷奶時就不會因為食物性質的突然改變造成胃腸功能紊亂。
添加輔食的原則： 應按嬰兒的月齡和消化能力逐步添加，過早添加會導致消化不良，添加過晚可使嬰兒營養缺乏，如出現貧血等，均對嬰兒不利。開始可先加菜湯，果汁，泥糊樣食品，如爛粥，每添加一種食物要觀察四五天至一週，待小兒適應，無不良反應後再加另一種，如果小兒拒食，不可勉強，可過幾天再逐漸添加。
要循序漸進，由少到多，由稀到稠，由軟到硬，由一種到多種。
每添加一種新的食物，要注意嬰兒的消化情況，大便性質有無異常，如有異常可暫緩添加，待正常後再從少量開始。天氣炎熱或小兒生病時暫不要加，待情況好轉再逐步添加。
添加的食物要新鮮、味美，如自己製作要現吃現做，可蒸或煮，不要給嬰兒吃煎炸的食物，可放幾滴油，不要放鹽及調味品。也可以用市售的輔助食品，但要注意衛生，來源可靠的。用具也要注意清潔衛生。
添加輔食的具體方法： 嬰兒出生15天至1個月應添加維生素A+D製劑，以每日維生素D400國際單位（IU）為宜，因牛奶及母乳中維生素D含量均少，添加是為了預防佝僂病。
嬰兒1∼3個月可酌情加喂菜水、果汁，從每日1∼2湯匙開始逐漸增加。人工餵養兒需要更多水份，可從生後半月起就添加（純母乳餵養兒不必加水。
嬰兒4∼6月時，應加含鐵的輔食和澱粉類食物，如爛粥、米糊、蛋黃、菜泥、果泥。蛋黃可以從1/4個開始逐漸增多，將煮熟的蛋黃壓碎加入爛粥或米糊中喂食即可。6個月小兒開始出牙、可增加餅乾、饅頭片等，鍛鍊咀嚼能力。
7∼9月嬰兒除吃以上食物外可添加爛面、魚泥、肝泥、豆腐、肉沫、碎菜，可將這些食物放入粥、面中喂食。
嬰兒10∼12月可吃蛋羹、軟飯、碎肉、碎菜、麵條、帶餡食品如餃子，等。
按照以上方法，待小兒吃輔食逐漸習慣且增多時就可代替一次奶，這樣就可逐漸將輔食變為主食，到1歲多可每天吃三次飯，早晚各吃一次奶，並準備斷奶，斷奶後應繼續吃適量牛奶。
添加輔食對小嬰兒是非常重要的，母乳營養雖然好，但孩子總是要長大，要逐步過渡到成人飲食的，所以添加輔食的重要性不亞於母乳餵養，它不但可以提供更多嬰兒需要的營養素，有利於小兒以後的生長髮育，使其能正常過渡到成人飲食，且可能影響小兒日後的飲食行為和習慣，這對孩子的一生都是很重要的。
