薛安娜 2008年03月20日 15:12
18歲以上的成年人中，高血脂人群約佔10%左右，而在60歲以上老年人中約有30%左右。中年以上人群中血脂高的人比較多，早期雖然沒有症狀，但對健康影響很大，有膽固醇高、低密度膽固醇高及甘油三脂高幾種表現。一般來講，高密度膽固醇是比較好的膽固醇，高一點對健康比較好；相反，低密度的膽固醇高是不好的。
高血脂的危害、發生原因及預防對策 高血脂會引發各器官的動脈粥樣硬化，引起全身的器官系統的病變。最多見的是冠心病。高膽固醇血症是冠心病三大危險因素之一，另外是高血壓和吸煙。有遺傳史、肥胖、患有高血壓等，更要注意。除此以外，還有很多疾病和高血脂有關，如：急性胰腺炎、脂肪肝、膽結石等。
年齡和遺傳因素，比如父母有高血脂症，子女就比較容易有。其次，隨著年齡的增加，患病率越來越高，也就是說，高血脂的發生現在是越來越年輕化了。上述這些因素不能改變，但是生活方式是可以改變的：首先，應多運動，特別是體重超重、經常坐辦公室的人；其次戒煙、戒酒；再是避免過度緊張和疲勞，要勞逸結合，合理安排工作和生活，適當注意休息。
膳食需要適當調配：以穀類食物為主，並多吃蔬菜、水果和薯類。避免脂肪攝入過高。世界衛生組織建議攝入脂肪所產生的能量不要超過每天攝入總能量的30%，中國營養學會提出的是20%-25%。按中國營養學會提出《中國居民膳食指南》和《中國居民平衡膳食寶塔》建議的八條膳食原則及各類食物的量來安排膳食，膳食合理而且蛋白質、礦物質、維生素、膳食纖維等也不會缺乏。
給高血脂人群推薦的食物： １.穀物。尤其是粗糧，要粗細搭配。穀物是很好的能量來源，也含有一些人體必須的營養素。
２.豆製品。豆類是植物性食物中優質蛋白質的唯一來源，因含有較高的賴氨酸，和穀類食物可以互補。
３.水產品。多吃魚及海產品，除含優質蛋白質外，含有長鏈多不飽和脂肪酸。
４.家禽。選擇鴨、雞，肉質細，味道鮮美，脂肪含量比肉類低。
５.肉類。多吃瘦肉、牛肉、兔肉。
６.蔬菜。每天吃400~500克的蔬菜，而且要多種多樣。深綠色蔬菜富含β胡蘿蔔素，如胡蘿蔔、番茄、洋蔥、芹菜等。
７.水果。每天100~200克。
８.菌藻類。香菇、木耳、海帶、紫菜。
9.奶和乳製品。
原則上，富含飽和脂肪酸、高膽固醇、高能量、高鹽的食物要控制。如肥肉、雞蛋、動物內臟、動物腦、魚籽、酒、甜食。另一方面不主張全素食。
我們提倡通過平衡膳食、改進生活方式來預防高血脂的發生。
