白錦 2008年03月25日 12:47
婦女到四五十歲時常常情緒不佳、心情煩躁，為一點小事生氣，時而面色潮紅、出汗、失眠。婦女月經紊亂，這就是更年期來到，是進入老年的前期，繼而進入時間更長的老年期，在這段時間，婦女要注意自己調理及飲食安排。
多次的營養調查結果顯示，我國成年女性在蛋白質、脂肪及熱量攝入已達到人們的需要，但維生素中視黃醇當量和核黃素偏低。礦物質中以鈣的缺乏最為顯著，僅為需要量的50%。婦女尤其老年婦女的骨質疏鬆較嚴重，均與攝入鈣不足有關。老年時的骨品質取決於中年時期骨品質。絕經前的婦女如能夠攝入足夠的鈣，對老年骨質疏鬆有良好的預防作用。鈣是人體必需的營養素，其攝入量主要靠膳食，合理的膳食結構，按“中國居民平衡膳食寶塔”提出的各類食物搭配安排飲食每日都有五穀雜糧，新鮮蔬菜水果，魚雞肉蛋，牛奶和豆製品，少油、鹽、糖，這樣合理搭配使人體獲得各種營養素，將會克服上述某些維生素及鈣的不足，牛奶及奶製品營養豐富鈣含量高（100毫升牛奶含鈣110毫克）並且利用好，所以提倡“天天喝奶終生不斷”，同時還要多選擇深綠色葉菜和豆製品，經常多吃點海產品如蝦皮、海魚、海藻等。少吃脂肪過高的食物。還應增加活動量，多曬點太陽以增加體內的維生素D水準，以利於鈣的吸收。
只有在通過調整膳食遠達不到推薦適宜量時才需要補充鈣劑。當前鈣製劑及強化食品中可用的鈣源主要有碳酸鈣、乳酸鈣、活性鈣、醋酸鈣、骨粉、檸檬酸鈣、葡萄糖酸鈣等，其使用最多的是碳酸鈣，有人對前五種鈣同時進行動物試驗，觀察其生長、血及器官中鈣含量以及骨密度，結果發現各組之間無明顯差別，通過實驗得出，各種鈣的吸收率都差不多，都在40%左右，因此在選擇補鈣劑上主要取決於鈣的含量和價格。碳酸鈣含鈣量是40%，醋酸鈣含29%，檸檬酸鈣含21%，磷酸氫鈣含15.9%，乳酸鈣含13%，蘇糖酸鈣含13%，葡萄糖酸鈣含8.9%。活性鈣雖含鈣高達50%，但其鹼性太大，對胃有刺激，不常食用。由此看來碳酸鈣是較好的。選擇時除鈣元素含量高還要溶解度好，口味佳的產品而且一定是經過衛生部或現在食品藥品管理局批准的正式產品。
我們中國人的傳統膳食是以植物性食物為主，許多營養素的吸收、利用受到限制，特別是微量元素鐵。從每日膳食鐵的攝入量表面上看是充足的，但實際上鐵缺乏和缺鐵性貧血患病率很高，是我國當前危害婦女的重要營養缺乏病。更年期婦女月經紊亂，經期失血較重，一般經期失血30-40毫升，平均每天月經失血損失鐵0.56毫克，加上每日基本失血0.8毫克,每天損失鐵1.36毫克。月經引起鐵的丟失是婦女的一個重要營養問題。當前婦女缺鐵性貧血率在20%以上。
要克服缺鐵性貧血首先從改善膳食結構著手，增加含鐵豐富及吸收較高的食物如動物血、肝、瘦肉，大豆及製品、芝麻醬、海帶、紫菜等。而穀類、牛奶及大多數蔬菜水果含鐵很少。為提高鐵在體內吸收和利用，還要增加含維生素C多的食物與含鐵食物同時攝入。烹調中使用鐵質用具對補鐵有一定作用。
如果通過膳食調整仍存在貧血，可適當採用強化食品或鐵製劑進行補鐵。但應該在醫師或藥師指導下按使用說明服用，因為人體很少排泄鐵，代謝後釋放出的鐵還可以再被利用。長期服用過量補充可使機體鐵過多，而引起慢性含鐵血黃症，重者引起器官肝、胰腺等的損害。所以服用補鐵劑要慎重。
