張運國 2007年07月04日 12:11
西瓜一直被人們視為清涼、消暑、解渴的上乘之品。可是，西瓜卻並不能為高溫環境下從事冶煉、鑄造的工人有效地清除“暑氣”。
因為，西瓜除含水之多為別的瓜類望塵莫及之外，其含糖量之豐富也為瓜類之冠。而糖類非但無益於維持人體的滲透壓，反而因其具有利尿作用，促進了體內水分的排泄。中暑的發生既與機體受高溫作用產熱與散熱失去平衡有關，也與大量出汗，水分及鹽分過失有關。維持人體滲透壓，保持水分潴留體內舉足輕重的是鹽，機體缺鹽（鈉和氯離子）不僅會加重失水，而且還會使體內酸鹼失去平衡，對神經、肌肉造成危害，甚至引起痙攣、抽搐。我們知道，出汗過多，水和鹽都會大量喪失，而鹽與水丟失又互為因果，失水越多，機體缺鹽越甚，水分丟失就越嚴重。吃大量的西瓜，同時，在高溫下大量出汗，因為補充的是大量的水和糖，這樣使人在大量出汗之後所丟失的鹽分得不到補充，而無法讓水分保留在體內，自然就有可能中暑。
雖然，這並不否定西瓜在其他情況下的清涼、解渴和消暑作用，但是，高溫作業者要補充水分、防止中暑，還是以飲用加鹽的清涼飲料為宜。
